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▶ '모싯대'란? '모싯대'는 초롱꽃과에 속하는 다년생초이며, 숲 속의 그늘진 곳에서 잘 자랍니다. '모싯대'의 뿌리는 도라지처럼 살이 두툼하고, 줄기는 곧게 뻗어 40cm ~ 100cm 정도로 자랍니다. 잎은 어긋나 있고 끝은 뽀족하게 생긴 난형이며 잎자루가 길게 생겼습니다. 꽃은 종 모양으로 생겼으며, 엷은 자주색으로 보여집니다. '모싯대'의 꽃은 8월~9월에 줄기 끝에 종이컵을 뒤집어 놓은 것 처럼 아래를 행해 핍니다. 이 꽃은 꽃 끝이 5갈래로 갈라져 있고, 꽃받침도 5갈래로 깊게 갈라져 있습니다. 수술은 5개, 암술은 1개로 구성되어 있고, 암술 머리는 3갈래로 갈라져 있습니다. 이러한 '모싯대'를 봄에 어린 잎을 따서 나물로 먹고, 가을에는 뿌리를 캐내서 굽거나 날로 먹습니다. 우리나라에서는 ..

▶ '도라지'란 ??? '도라지'는 초롱꽃과에 속하는 여러해살이풀입니다. '길경', '화상모', '명엽채', '도랍기'라고도 불리우는 '숙근초'이며 높이는 대략 100cm 정도까지 자랍니다. 뿌리는 굵고 줄기는 하나 또는 몇 가지로 나뉘며, 줄기를 자르면 흰색의 즙이 나옵니다. 잎의 길이는 12cm 정도이며, 양끝이 좁고 가장자리에 톱니가 있습니다. 표면은 녹색이고 뒷면은 회청색으로 잎자루는 거의 없습니다. 7~8월에 피는 꽃은 보라색이나 백색으로 피며, 줄기 하나에 여려 개가 위로 달립니다. 우리나라를 비롯해 일본, 중국 등에서 서식하며 산이나 들에서 흔히 발견할 수 있습니다. ▶ '도라지'의 효능 ??? 1) 도라지는 예전부터 호흡기 질환과 기관지에 좋다고 알려져 있으며, 2) 뿌리는 한방에서 신경통..

▶ '괭이밥'이란 ??? 괭이밥과에 속하는 '괭이밥'은 다년생초이며, 초장초, 작장초, 산장초, 산거초 등의 다양한 이름으로도 불리고 있습니다. '괭이밥'이란 이름에서 연상할 수 있듯이 '괭이' --> '고양이', 발음 그대로 고양이가 잘 먹는다고 하여 '괭이밥'이란 이름이 붙었다는 점도 있습니다. 3개의 잎 (3엽)을 가지고 있으며 신맛이 나는 특징을 가지고 있으며, 봄에서 여름까지 잎겨드랑이에서 노란색의 꽃이 핍니다. '괭이밥'을 말린 것을 '작장초'라고 하며, 한의약에서는 고치기 힘든 부스럼이나 치질 등에 약재로 쓰입니다. 사이즈가 작아 길가나 잔디밭 주변과 같은 큰 풀이 자라지 못하는 장소에서 많이 자라며 척박한 땅에서도 잘 자라는 특징을 가지고 있습니다. ▶ '괭이밥'의 장점 ??? 1) '괭이..

▶ 고사리란 ??? 비빔밥의 주재료로 쓰이는 '고사리'는 고사리과에 딸린 여러해살이풀로, 양치류의 총칭합니다. '고사리'의 높이는 약 1m까지 자라고, 잎은 20~80cm까지 자랍니다. 땅 속으로 길게 자라는 뿌리줄기와 둥글고 어린 부분에는 갈색의 털이 있습니다. 이 뿌리줄기에서 잎이 자라납니다. 잎자루는 곡게 자라며 굵고 털이 없으며, 어두운 갈색을 띱니다. 이른 봄에 싹이 자라나고 이 싹은 끝이 돌돌 말리며 솜 같은 털로 뒤덮이게 됩니다. 다 자라난 잎의 모양은 겹잎이며 뒷면은 포자낭이 붙어 있어서 포자로 번식을 합니다. '고사리'는 세계적으로 널리 분포하는 산과 들의 양지쪽에서 자랍니다. ▶ 고사리의 장점 및 활용 방법 1) 어린 순은 나물로 먹고, 뿌리줄기는 녹말로 만들어 먹으며, 말려서 약재로도..