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▶ '돌나물' 이란 ??? 봄나물로 유명한 '돌나물'은 돌나물과에 속하는 다년생초이며, '석상채', '석지갑', '돈나물'이라고도 불립니다. '돌나물'의 어원은 Sedum이라는 라틴어인 '앉는다'라는 말에서 유래되었습니다. 다자라면 약 15cm정도까지 자라며, 줄기 밑에서 가지가 여러개 나와 땅 위를 옆으로 기어가는듯한 형상처럼 땅에 붙어 자라며 번식력이 왕성합니다. 잎은 3장씩 돌려나는며 돌려나는 곳이 땅에 닿게되면 그 자리에서 뿌리가 나오기도 합니다. 잎은 긴 타원형 또는 너비가 좁은 피침형이며, 길이는 1.5 ~ 2cm 정도이고 잎자루는 없습니다. 꽃은 노란색이고 5월 ~ 6월에 피고, 꽃잎과 꽃받침잎은 대략 각각 5장 정도 입니다. 전국의 들이나 산기슭 등 어디에서나 볼 수 있으며, 습한 곳에서 ..

▶ 고사리란 ??? 비빔밥의 주재료로 쓰이는 '고사리'는 고사리과에 딸린 여러해살이풀로, 양치류의 총칭합니다. '고사리'의 높이는 약 1m까지 자라고, 잎은 20~80cm까지 자랍니다. 땅 속으로 길게 자라는 뿌리줄기와 둥글고 어린 부분에는 갈색의 털이 있습니다. 이 뿌리줄기에서 잎이 자라납니다. 잎자루는 곡게 자라며 굵고 털이 없으며, 어두운 갈색을 띱니다. 이른 봄에 싹이 자라나고 이 싹은 끝이 돌돌 말리며 솜 같은 털로 뒤덮이게 됩니다. 다 자라난 잎의 모양은 겹잎이며 뒷면은 포자낭이 붙어 있어서 포자로 번식을 합니다. '고사리'는 세계적으로 널리 분포하는 산과 들의 양지쪽에서 자랍니다. ▶ 고사리의 장점 및 활용 방법 1) 어린 순은 나물로 먹고, 뿌리줄기는 녹말로 만들어 먹으며, 말려서 약재로도..

코로나19 사태로 인해 우리 몸의 면역력에 관하여 관심이 많아지고 있다. 하지만 현대 사회는 운동부족, 불규칙한 식습관 및 생활습관과 영양부족으로 인해 우리 몸의 면역력이 파괴되어가고 있다. 가공식품이나 잦은 외식으로 인해 피로해지기 쉽고, 감기 등 질병에 잘 걸리게 되는 등 잠재적으로 결핍 증상이 나타난다. 비타민은 우리가 섭취한 음식을 에너지로 발생시킬 수 있도록 과정을 조절해 주며 여러 물질대사를 조절하여 성장, 활력과 건강을 유지하도록 해주는 없어서는 안되는 영양소이다. 하지만 자체적으로 비타민을 합성하지 못하므로 음식 등을 통해서 공급을 해야하지만 결핍을 피할 수 는 없다. 뼈나 세포를 튼튼하게 자라게 하며 상처를 아물게 하고 독소를 막고 청소해 주는 역할을 하지만 과잉이 될 경우 병을 일으키기..