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▶ '곰취'란??? '곰취'는 국화과에 속하는 여러해살이풀입니다. '호로칠', '산자완', '신엽고오'라고도 불리는 '곰취'는 높이가 약 1m 정도까지 자랍니다. 뿌리줄기는 짧고 굵고 가늘고 긴 수염뿌리가 많이 자라 있습니다. 뿌리잎은 잎자루가 길고 가장자리는 톱니처럼 자랍니다. 여름철에는 줄기 윗부분에 노락색의 꽃이 모여 피어나고, 가장자리에 피는 혀꽃은 9개 정도로 나 있습니다. 옛날 춘궁기의 구황식물로 어린 잎을 식용으로 사용하여 왔습니다. 산나물 중에서 날로 쌈을 싸서 먹게 되면 향긋한 '곰취'의 맛이 느낄 수 있습니다. 산나물 중에는 귀하게 여겨지는 풀이며, 여러 가지 민간용법에 만이 사용되어 온 산나물 입니다. 깊은 산 속의 비탈길 풀밭 습한 곳에서 많이 자라고 있습니다. ▶ '곰취'의 장점 ..

▶ '곰보배추'란??? 배추를 닮고 곰보처럼 생겼다고 하여 '곰보배추'라고 이름 붙여진 이 식물은 꿀풀과의 여러해살이풀로써, 우리나라 곳곳의 논밭과 들에서 자라는 잡초입니다. 다 자라면 15~90cm 정도이고 잔가지가 많이 발생합니다. 잎의 모양은 타원형상이고 길이는 2~6cm정도이고 넓이는 8~15cm정도로 자랍니다. 배추의 모양처럼 가장자리는 둥그스름한며 둥근 톱니가 있으며 잎맥에는 짧고 부드러운 털이 자라있습니다. 가을과 봄 사이에는 전초를 채취하여 약으로 쓰기도 합니다. 따뜻하고 물기가 있는 땅에서 잘자라며, 비옥하고 모래가 섞인 푸석푸석한 땅을 좋아합니다. ▶ '곰보배추'의 장점 및 활용방법 1) 사포닌 및 플라보노이드 성분이 함유되어 있어 폐기능 증진과 기침이나 가래 등을 없애주어 기관지 건강..

쌈 채소로 유명한 '케일'에 대해 알아보자. 십자화과에 속하는 원산지가 지중해인 품종이다. 양배추, 브로콜리와 콜리플라워 등 모두 케일을 개량하여 육성한 것들이다. 곱슬케일, 쌈케일, 꽃케일 등이 있지만 우리가 알고 있는 대부분은 쌈케일일 것이다. 케일은 작은 것은 ~60cm, 큰 것은 120cm 정도며, 수분만 풍부하면 아무 땅에서나 잘자란다. 쌈채소로 사용되는 것은 잎이 손바닥 크기로 자라면 수확을 한다. ▶ 케일 효능 케일 100g당 단백질 4.6g / 칼슘 181mg / 칼륨 380mg / 비타민A / 비타민 B1 / 비타민 B2 / 비타민 C 등 풍부한 영양소가 함유되어 있다. 위궤양 치료에도 효과가 있고 암을 유발하는 물질을 해독하는 화합물도 포함되어 있다. 신경통과 장기능 회복, 콜레스테롤 ..