대부분의 사람들이 우유만 먹으면 배가 부글부글 거리며 꼬로록~ 소리와 함께 배가 아프기 시작하는데 이러한 증상 이후, 폭풍설사를 한다든지 난리가 난다. 이러한 증상은 우리나라 뿐만이 아니라 외국 사람들도 보편적으로 일어나는 증상이다. 이 증상을 '유당불내증'이라고 부르는데, '젖당못견딤증 / 젖당불내성 / 유당분해효소결핍증' 등 다양한 이름으로 불리고 있다. ▶ 상세 소장의 유당분해효소(락테이스)가 결핍된 사람들이 우유를 마시면 유당의 분해와 흡수가 충분히 이루어지지 않아 대장에 남아있는 유당이 거쳐간다. 대장내에는 유당을 분해할 수 있는 세균이 있고, 이 세균에 의해 유당이 분해되어 포도당과 유산이 되는데, 이 과정에서 수소, 이산화탄소, 메탄이 혼합된 가스가 발생한다. 또 가스와 함께 분해 산물로 인..